Zdrava hrana

  • img_12056_med

Zeliščarska kmetija Plavica

Ventilator besed | 26.6.2014 | Komentarji 0
Kmetija Plavica leži v slikoviti dolini Črmošnjice v bližini Dolenjskih Toplic. Čeprav na nadmorski višini 260 metrov, je zaradi bližine Roških gozdov podnebje ostro in podobno tistemu na višjih nadmorskih višinah. »Morda se prav zaradi tega rastline pri nas tako dobro počutijo,« začne pogovor zeliščar Jože Majes, gospodar kmetije Plavica, ki je dobila ime »po lepi, cianidno modri rožici, ki pa ni samo lepa, temveč tudi zelo zdravilna«. In prav to je njihova posebnost. Jože, eden od največjih poznavalcev zdravilnih rastlin, ob pomoči sina in hčerke uči prepoznavati rastline, iz njih delati naravna zdravila in si z njimi krepiti zdravje. Nič čudnega torej, da gre za najbolj obiskano zeliščarsko kmetijo v Sloveniji.
Pred več kot desetimi leti je Jože Majes odšel v samostan Stična, kjer je pridobival znanja o zdravilnih rastlinah. Sledilo je veliko učenja doma in v tujini, in tako se je v okviru njegove družine oblikovala pisana paleta dejavnosti, ki jo smelo in vztrajno vodi v smeri zdravilnih rastlin. Zametki kmetije Plavica segajo v leto 1997, začne svojo zgodbo Jože Maješ, že tri leta pozneje pa so se začeli intenzivno ukvarjati z zdravilnimi rastlinami.

»Priznati moram, da smo začeli povsem znova. Bilo je veliko izobraževanja in dela. Zahvaliti se moram vsem, ki so nam pomagali na tej zahtevni poti. Moj prvi učitelj je bil mag. Jože Kukman iz Stične, omeniti pa velja še pokojnega. dr. Jožeta Spanringa, dr. Elerja, dr. Krefta, inž. Pelznerja iz Avstrije, dr. Umeka s Fakultete za farmacijo v Ljubljani …« Daleč največ informacij pa je dobil od ljudi. Ima dober spomin, odlikuje ga tudi to, da vse, česar se loti, opravi temeljito, pravi. »Z okoljem je pač tako. Ljudje so sprva prijazni, ko pa vidijo, da ti je uspelo, nastopi zavist, kar pa je nekaj običajnega. Sicer pa nikoli nismo nikogar prosili za pomoč, ne države, ne Evrope, ne občine.«

 Izhajali so iz dejstva, da je na trgu veliko knjig in priročnikov s področja zdravilnih rastlin, vendar pa ljudje tega ne znajo preobraziti v kaj uporabnega. »Tako smo skupaj z mojim učiteljem začeli ljudi praktično izobraževati. Najprej smo se učili botanike, nato predelave zdravilnih rastlin v uporabne izdelke. In tako naprej. Naš izziv je bil, da postanemo najboljši na svojem področju.«

Izdelki, ki jih podpira narava Okrog kmetije se na površini enega hektara razprostira vrt zdravilnih rastlin, ki je umeščen v naravno okolje, na njem pa najdemo drevesa, grme, polgrme ter samonikla in gojena zelišča. Vrt se ponaša z več kot 400 vrstami zdravilnih rastlin, kot so lakote, travniški osladi, tavžentroža, jesenska rozga, smetlika, resa … Vse si lahko ogledate in se z njimi tudi seznanite. Prizadevajo si, da bi vzgojili in nato predstavljali vse zdravilne rastline, ki uspevajo v Sloveniji. Veliko jih raste na urejenih gredicah in v skalnjakih, precej je tudi avtohtono rastočih. Maja ponujajo številne sadike zdravilnih rastlin.

»Rastline imamo preprosto radi, in če imaš nekaj rad, ni težav. Sam mešam kakih 180 vrst čajev – od kurativnih in preventivnih do takih za dobro jutro. Največ jih je namenjenih za zdravljenje krvno-žilnih bolezni in diabetesa. Ljudje pogosto posegajo tudi po čajih za sečila.« Dandanes se ljudje množično odločajo za zdravljenje z zdravilnimi rastlinami. »Zdravilne rastline zdravijo počasi, vendar temeljito, poleg tega imajo veliko manj neželenih učinkov kot sintetična zdravila,« je prepričan Jože. Na osnovi dolgoletnih izkušenj je botanik Jožet Majes napisal tudi dve knjigi receptov in nasvetov, s katerimi lahko uspešno odpravljate in zdravite večino sodobnih bolezni. Avtor se poljudno in razumljivo dotakne osnovnih pravil nabiranja, sušenja in hranjenja zdravilnih rastlin. Poleg tega nazorno opiše tradicionalne postopke izdelave tinktur, sirupov, mazil, olj, praškov in celo zeliščnih bombonov. Najobsežnejši del knjige je namenjen zdravljenju akutnih in kroničnih obolenj, ki pestijo sodobnega človeka.

Kaj potrebujemo za svoj zeliščni vrt? En ar, po možnosti nezastrupljene zemlje, semena, sadike in nekaj osnovnega vrtnarskega znanja, je prepričan Jože. »Znanje naših dedkov in babic so po drugi svetovni vojni načrtno odstranjevali pod geslom: zgradili bomo nov svet – in vse, kar je staro, je zanič. K sreči se je na podeželju in v samostanih veliko tega ohranilo, v določeni meri pa so tovrstna znanja oživljali tudi na farmacevtski fakulteti. V zadnjem času tudi mi spadamo med tiste, ki na ljudi prenašajo znanja dedkov in babic, oplemenitena z novimi raziskavami.«

Sin Andrej, čeprav po osnovni izobrazbi diplomirani strojni inženir, se je odločil, da bo šel po očetovi poti. Poleg tega se je izšolal za ajurvedskega terapevta. V družinskem podjetju Jožetove hčerke Vesne ponudbo zaokrožujejo z izdelki lastne blagovne znamke Geaherb. Izdelki Geaherb združujejo energijo prastarih elementov narave, kot so glina, rastline, les … Vesna uporablja sivo glino za kurativne in preventivne namene, včasih tudi z rastlinskimi dodatki. Ker je tudi lončarka, je začela izdelovati keramične izdelke – skodelice, krožnike, skodele – v sozvočju z zdravilnimi rastlinami. Zdravilne rastline, denimo rman ali baldrijan, vžge v keramične posode. Rastlina tam pusti svoj genski zapis in tako takšna posoda postane nekako zdravilna. »Tudi na tem področju snujemo vedno nove izdelke,« navdušeno pripoveduje kleni Jože.

Fitoterapija in botanika Poleg vrta so številne urejene sprehajalne poti in pokrita predavalnica, namenjena obiskujočim skupinam. Na povabilo združenj, društev in drugih organizacij Jože izvaja tudi šolanja po vsej Sloveniji. Poleti vsebina seminarjev temelji na botaniki, pozimi pa se bolj posvečajo fitoterapiji. »Poučevanje botanike izvajamo na terenu. Gre za uporabno ali, učeno rečeno, aplikativno botaniko. Letos bo poučevanje potekalo na Zasavski sveti gori, in sicer v obliki vikend tečaja, pa tudi na Plavici. Prizadevamo si, da bi priredili kak zanimiv strokoven izlet na območje, na katerem uspevajo številne zdravilne rastline.

Jeseni bomo verjetno vnovič priredili tečaj v Bohinju, nikakor pa nam ne uspe znova izvesti 40-urnega šolanja za poznavalce zdravilnih rastlin. Premalo nas je, zato ne zmoremo postoriti vsega, kar si želimo.« Ljudem tudi svetujejo. »Največ je brezplačnega svetovanja, saj pri nas ni plačljivih številk tipa 096,« se pošali. Nasveti so na voljo vsak torek, in sicer na telefonskih številkah (031) 304 970 in (040) 221 133.

Med šolanjem slušatelji spoznajo najpomembnejše zdravilne rastline, ki uspevajo v naravi in na vrtovih, iz njih se naučijo izdelovati pripravke po tradicionalnih postopkih. Poleg tega dobijo osnovne informacije o kemičnem delovanju zdravilnih rastlin in se naučijo pripravljati čajne mešanice za posamezna obolenja. Izvedo tudi, kdaj in kje nabirati rastline, kako jih sušiti in hraniti. Seznanijo se z novostmi in raziskavami na področju zdravljenja z zdravilnimi rastlinami, izvejo pa tudi, kako z njimi zdraviti celo najtežje bolezni. Jože pravi, da je seminar marsikomu spremenil življenje. Poleg gibanja v naravi ljudje pridobijo obilo znanja in privarčujejo kak evro.

Vizija zeliščarstva »Vizija zeliščarstva je zelo preprosta. Država naj nam pusti delati. Oživiti je treba male kmetije. Zorati je treba njive in prepričati mlade, da se vse izplača, če človek dobro gospodari. Država naj bo ljudem v pomoč tako, da bo zakonodaja spodbujala delo, namesto da ga zavira, tudi s preobsežno socialo, visokimi davki in represijo. Treba si je ogledati, kako to urejajo naši severni sosedje,« je kritičen sogovornik.

V tem duhu tudi nadaljuje: »Samo poglejte tako imenovani kodeks elementari, ki med drugim ureja tako imenovane zdravstvene trditve. Na čajno vrečko ne smemo napisati, da je čaj namenjen zdravljenju ledvic, čeprav je ta čaj v rabi že stoletja. Na čajno vrečko ne smemo napisati, da je namenjen čiščenju telesa, čeprav ga je toplo priporočal že pokojni pater Simon Ašič. Osebno bolj norega zakona še nisem videl. Uradniki ga pač morajo izvajati, saj jih plačujejo tudi tisti, ki gojijo zdravilne rastline. Vesel pa sem, ko vidim, da kljub spotikanju nekaterih ustanov in lobijev vse več ljudi prisega na tako imenovano alternativno zdravljenje. Stvari pač delujejo, bolniki pa to čedalje bolj spoznavajo. Zato nabirajte in uporabljajte zdravilne rastline, ki rastejo v okolici vašega doma, kajti prišle so k vam, da vam pomagajo,« sklene zeliščar Jože.
  Pripravite si svoj zdravilni čaj Za čiščenje: oreh, kopriva, regrat, rman, trpotec, preslica in kordabenedikta.
Za utrujenost: utrujenost ima lahko več vzrokov, najpogostejši vzrok pa so nečistoče. V tem primeru lahko pijete čaj za čiščenje. Če je vzrok neravnotežje v področju jeter, je dobro piti čaj za čiščenje jeter. Pripravite ga iz kordabenedikte, regrata, repinca in pegastega badlja. Proti psihični utrujenosti namešajte čaj iz sivke, rožmarina, melise, šentjanževke, šipka in materine dušice.
Čaj za glavobol: melisa, jetičnik, trobentica, sivka, grško seno. Izjemoma popijemo le 7 dcl na dan.
Priprava: Vodo zavremo in v umirjen krop damo sestavine za čaj, ki so v istem razmerju. Po 10 minutah je pripravek pripravljen. Čaj pijte tri tedne, na dan popijte en liter čaja. Po treh tednih pa si ga pripravite po potrebi.


Naslov kmetije: Jože Majes, Cerovec 34, 8350 Dolenjske Toplice, majes@siol.net
Za brezplačni nasvet so na kmetiji Plavica na voljo vsak torek, na telefonskih številkah (031) 304 970 in (040) 221 133.
 

Vir: www.viva.si

Nov komentar




Opomba: Vsa polja so obvezna. E-naslov ne bo objavljen.
©2017 Ventilator besed. XHTML CSS ©2008 Spletična.
Ventilator Besed

Ustvari svojo značko