Zdrava hrana

  • krompirjevi_polpeti

Polpete iz nastrganega krompirja

Matej Klobasa | 28.10.2015 | Komentarji 1

Evropske kuhinje si brez krompirja skorajda ne moremo predstavljati. Kako bi bilo vendar videti nedeljsko kosilo, če ob pečenki ne bi bilo praženega krompirja? Ali pa špinače brez pireja?


Polpete iz nastrganega krompirja 

Za 4 osebe

1 kg krompirja
1 čebula
3 jajca
100 g moke
100 g drobtin
sol
svinjska mast ali olje za pečenje

Čas priprave: okoli 20 minut (brez pečenja)

Krompir olupimo, operemo in srednje drobno nastrgamo. Nastrgan krompir damo v cedilo, tekočino, ki se odceja, pa prihranimo. Škrob, ki je v krompirjevi vodi, damo znova nazaj h krompirju. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in jo primešamo krompirju.

Krompirju dodamo tudi koko, drobtine in sol. Sestavine prenešamo in začinimo.

V težki ponvi segrejemo svinjsko mast ali olje. Z jedilno žlico polagamo vanj kupčke testa in jih plosko potlačimo. Na obeh straneh jih hrustljavo popečemo, nato pa nekoliko odcedimo na papirnati brisači.

Komentarji

  1. Ferenc | 8.11.2015, 22:35
    Marija Terezija je morala poseči na področje "zdrave kmečke pameti", da smo ga kleni Slovenci začeli uporabljati v kuhinji. Še več, krompir je zdaj eno najpomembnejših živil narodne kuhinje in ni jih malo, ki bi ga pri nedeljskem kosilu v kakršni koli že obliki zelo pogrešali.

    Triki s krompirjem:

    - krompir potegne presežek soli iz nedeljske "župe",
    - cvetlicni aranžma na krompirju,
    - krompir hitro očisti vijolčasto obarvane prste,
    - z opranimi krompirjevimi olupki očistimo vodnimkamen,
    - mrzel kuhan krompir uporabimo za slastno večerjo.

Nov komentar




Opomba: Vsa polja so obvezna. E-naslov ne bo objavljen.
©2017 Ventilator besed. XHTML CSS ©2008 Spletična.
Ventilator Besed

Ustvari svojo značko